Le Vin et de l’Huile

bottiglia

Lenzoni

produit par: Fattoria la Costaglia di Fabio Baldi Papini
nom: Rosso di toscana igt
raisins: sangiovese, canaiolo nero
zone de production: Tizzana (PT) petite ville sur la frontière avec le territoire de Carmignano.
bouteilles produites: 2.000 bouteilles de 750 ml
paquet: 6 bouteilles horizontal
date de mise à la consommation: 18 mois après la récolte
technique de vinification: sélection manuelle des raisins et la récolte, la vinification en rouge avec des levures sélectionnées, en passant en barriques pendant 12 mois, réservoir de stockage, de vieillissement en bouteille,
couleur: rouge rubis, tendant légèrement vers le grenat, brillant,
Parfum: grandes, complexes, des notes boisées intéressantes,
Goût: arrière-goût corsé, rond, propre et persistant rappelle la sensation qui se sent bien à l’odeur
gradation: 13,5 % vol
acidité’ totale: 5,5 g/l (acide tartrique)
sucre: 2 g/l
température de dégustation: 18 – 20° c
combinaisons: des plats de pâtes avec de la viande, plats d’accompagnement

 

 

 

bottiglia

Villa La Costaglia

produit par: Fattoria la Costaglia di Fabio Baldi Papini
nom: Rosso di toscana igt
raisins: sangiovese, canaiolo nero
zone de production: Tizzana (PT) petite ville sur la frontière avec le territoire de Carmignano.
bouteilles produites: 5.000 bouteilles de 750 ml
paquet: 6 bouteilles horizontal
date de mise à la consommation: 16 mois après la récolte
technique de vinification: sélection manuelle des raisins et la récolte, la vinification en rouge avec des levures sélectionnées, en passant en barriques pendant 4 mois, réservoir de stockage, de vieillissement en bouteille,
couleur: ouge rubis, légèrement tendant vers le grenat brillant,
parfum: intense, frais, fruité,
goût: arrière-goût propre et persistante agréablement frais, moyennement corsé
gradation: 13 % vol
acidité’ totale: 5,5 g/l (acide tartrique)
sucre: 2 g/l
température de dégustation: 18 – 20° c
combinaisons: plats à base de viande, plats pas trop savoureux.

 

 

bottiglia

Vita Lieta

produit par: Fattoria la Costaglia di Fabio Baldi Papini
nom: Bianco di toscana igt
raisins: sangiovese, canaiolo nero
zone de production: Tizzana (PT) petite ville sur la frontière avec le territoire de Carmignano.
bouteilles produites: 2.500 bouteilles de 750 ml
paquet: 6 bouteilles horizontal
date de mise à la consommation: depuis Février suivant la récolte
technique de vinification: récolte manuelle, vinification traditionnelle en blanc avec l’utilisation de levures sélectionnées, vieillissement en bouteille
couleur: jaune paille, brillant,
parfum: intense, frais, floral, classique,
goût: arrière-goût propre et persistante agréablement frais, moyennement corsé
gradation: 12,5 % vol
acidité: 5 g/l (acide tartrique)
sucre: 1,5 g/l
température de dégustation: 8 – 12° c
combinaisons: apéritifs et premiers plats, les poissons et les sauces douces, viandes blanches et carpaccio

 

 

 

bottiglia

Olio extra Vergine d’Oliva

produit par: Fattoria la Costaglia di Fabio Baldi Papini
Huile d’olive Exatravergine obtenu exclusivement par extraction à froid naturel, en utilisant des meules de pierre d’olives récoltées dans les oliveraies de la ferme et pressées dans les 24 heures. La plupart des plantes sont des variétés de la terre, mais il ya aussi Moraioli, Leccino et Pendolino. L’huile a une saveur typique de la Toscane, corsé et fort, ainsi que légèrement épicé que reste pour environ un mois du pressage.